日本新鮮香菇的進口量呈逐年減少的趨勢，特別是秋冬需求高峰，即2005年9、10月的進口量與上年同期相比減少4成，其中大半來自中國。

據(jù)日本財務省貿(mào)易統(tǒng)計顯示，2005年1-10月新鮮香菇的進口量約為16068噸，同比減少2成，與過去最高進口量的2000年（約28000噸）相比減少了4成。

據(jù)悉，中國國內香菇的需求量不斷增加，單價也因而高于往年水平。另外，日本國內對蘑菇的消費取向也有了一定的改變，以上兩大方面也是造就日本進口中國產(chǎn)香菇減少的重要因素。