日本無公害蔬菜的銷售模式
     隨著日本無公害蔬菜的迅速發(fā)展，其銷售渠道也逐漸健全起來，與其他發(fā)達(dá)國家相比，日本人多地少，蔬菜生產(chǎn)和零售單位零散而且也很小，因此銷售模式也是采取比較分散的模式，具體而言主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
     一、流通渠道多元化
     日本無公害蔬菜的流通渠道大體分為兩種，即市場(chǎng)內(nèi)流通和市場(chǎng)外流通。
     市場(chǎng)外流通是指不通過中間渠道，無公害食品商店直接與無公害蔬菜產(chǎn)地掛鉤。
     這種流通方式能夠在最短時(shí)間內(nèi)將新鮮蔬菜直接出售給消費(fèi)者，同時(shí)還減少了流通成本，因此銷售價(jià)格要相對(duì)便宜一些，但由于采取這一方式需要有與商店長(zhǎng)期而穩(wěn)定的合作關(guān)系，而許多農(nóng)戶難以達(dá)到此要求，所以采取市場(chǎng)外流通的農(nóng)戶只占少數(shù)，大多數(shù)農(nóng)戶仍然采用市場(chǎng)內(nèi)流通。
     市場(chǎng)內(nèi)流通的程序大致為：生產(chǎn)――上市――接受貨物和批發(fā)――零售――消費(fèi)。
     （１）生產(chǎn)行為由農(nóng)戶完成。
     （２）上市的農(nóng)戶可以選擇通過農(nóng)協(xié)銷售給批發(fā)市場(chǎng)、通過集貨商銷售給批發(fā)市場(chǎng)、通過集貿(mào)市場(chǎng)再到批發(fā)市場(chǎng)或者由農(nóng)戶個(gè)人直接銷售到批發(fā)市場(chǎng)等４種形式，但第一種形式最為主要。
     （３）接受貨物和批發(fā)在批發(fā)市場(chǎng)完成，由市場(chǎng)將收購的無公害蔬菜銷售到有機(jī)食品店、超級(jí)市場(chǎng)等零售店。
     批發(fā)市場(chǎng)在日本的蔬菜運(yùn)銷，特別是無公害蔬菜的運(yùn)銷過程中起著舉足輕重的作用，它能及時(shí)調(diào)節(jié)供給、發(fā)布信息以及促成市場(chǎng)價(jià)格的形成，是流通中必不可少的一環(huán)，因此日本政府特別重視批發(fā)市場(chǎng)的建立，專門對(duì)市場(chǎng)的通訊設(shè)備、人員配備、銷售方法、衛(wèi)生檢疫以及維護(hù)市場(chǎng)環(huán)境方面制訂了一系列制度，使其得到了良好的發(fā)展。
     （４）零售由各種零售商店銷售給消費(fèi)者。
     二、無公害蔬菜上市規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化
     為促進(jìn)無公害蔬菜的合理流通，日本政府很重視推進(jìn)無公害蔬菜出售的標(biāo)準(zhǔn)化，其中國家級(jí)的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了１３種蔬菜分別應(yīng)具備的外觀質(zhì)量，要求出售的無公害蔬菜都必須具有該品種固有的形狀、色澤、無腐爛變質(zhì)、無病蟲傷害、干凈、無沙土等異物。大小標(biāo)準(zhǔn)一般分為Ｌ、Ｍ、Ｓ三級(jí)，分極標(biāo)準(zhǔn)也因種類不同而異，分別以單重、長(zhǎng)度、直徑、一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)包裝所盛的個(gè)數(shù)等指標(biāo)決定。
     另外，日本還對(duì)無公害蔬菜設(shè)立分級(jí)制度，并進(jìn)一步發(fā)展無公害蔬菜的品牌。
     將無公害蔬菜分級(jí)，使蔬菜的品質(zhì)與其價(jià)格相稱，既有利于農(nóng)戶創(chuàng)立品牌，增加收入，又便于消費(fèi)者辨別，這樣就將無公害蔬菜的產(chǎn)銷與蔬菜的品牌發(fā)展結(jié)合起來了。
     三、批發(fā)市場(chǎng)在無公害蔬菜流通過程中占有重要作用
     日本的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)非常發(fā)達(dá)，大部分蔬菜經(jīng)過批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)入零售環(huán)節(jié)，因此政府對(duì)此非常重視。在建設(shè)上除了給予充分的支持和優(yōu)惠外，還提供了相應(yīng)的管理和服務(wù)，并對(duì)市場(chǎng)的發(fā)展制訂中長(zhǎng)期計(jì)劃。
     日本的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)分為農(nóng)場(chǎng)主市場(chǎng)和終點(diǎn)市場(chǎng)兩類。
     前者主要分布于各蔬菜產(chǎn)地，而后者則在每個(gè)大中城市都有，相當(dāng)于銷地市場(chǎng)。盡管種類不同，但它們的運(yùn)營特征卻基本相同，都有如下一些特點(diǎn)：（１）過硬的商業(yè)信譽(yù)是批發(fā)市場(chǎng)交易順利進(jìn)行的保證。
     日本的蔬菜交易活動(dòng)比較固定，而且大多數(shù)是訂單交易，通常是通過電話或傳真來完成合同，因此十分依賴過硬的信譽(yù)來保證雙方交易的順利進(jìn)行。
     日本農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的批發(fā)商大都在所經(jīng)營農(nóng)產(chǎn)品的包裝上清楚地標(biāo)明廠家名號(hào)、地址及電話等，用以表明自己的信譽(yù)和誠實(shí)態(tài)度，這樣也能保證農(nóng)場(chǎng)主與批發(fā)商之間比較穩(wěn)定的合作關(guān)系。
     （２）蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)前都已經(jīng)分級(jí)以及規(guī)格化包裝，買賣雙方無須親自檢查每一商品，而只要掌握所需商品的品級(jí)數(shù)量，并通過看貨驗(yàn)樣就能夠完全掌握商品情況，這樣就節(jié)省了時(shí)間、提高了效率，而且也有利于電話委托、電子商務(wù)等新型業(yè)務(wù)的展開。
     （３）充分的市場(chǎng)信息。
     日本批發(fā)市場(chǎng)的市場(chǎng)信息非常充分，各種無公害蔬菜信息都是由專門的市場(chǎng)信息采集系統(tǒng)將采集到各地的市場(chǎng)行情匯總而成，再發(fā)送到各地的批發(fā)市場(chǎng)，做到了既及時(shí)又準(zhǔn)確，為各交易者提供了全面詳實(shí)的市場(chǎng)真實(shí)情況，促進(jìn)了交易的達(dá)成。
     （４）完善的社會(huì)化服務(wù)。日本的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)都有比較齊全的社會(huì)化服務(wù)體系，圍繞批發(fā)市場(chǎng)有多種類型的經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍，為客戶提供商品買賣、商品運(yùn)輸、信息咨詢等中介業(yè)務(wù)。市場(chǎng)內(nèi)外的裝運(yùn)、儲(chǔ)存等相關(guān)行業(yè)，也都有較好的發(fā)展和信譽(yù)。