記者昨日從楚雄彝族自治州政府獲悉，本月26日至29日，第五屆世界菌根食用菌大會將在楚雄舉行，這也是該會首次移師發(fā)展中國家舉辦。屆時，來自世界30多個國家的上百位野生食用菌專家都將齊聚楚雄，對國內菌根食用菌的資源保護、合理開發(fā)和可持續(xù)發(fā)展產生進行科學研究和深入探討。

野生食用菌面臨減產

楚雄地處滇中高原腹地，復雜的氣候和自然地理條件孕育了豐富的物種資源和多種多樣的森林植被類型，為品種繁多的野生菌創(chuàng)造了良好的自然環(huán)境。據調查，全州有大型野生菌540多種，其中能食用的有300多種，約占全國野生菌種類的60%,占云南省野生菌食用菌種類的70%左右。2006年，全州野生菌產量達1.34萬噸，產值3.3億元。

“但由于對菌根食用菌資源的管理還不完善，科學研究不夠，在開發(fā)利用和管理菌根食用菌資源過程中還存在薄弱環(huán)節(jié)，致使野生菌資源受到了一些不應有的損失?！背壑菡泵貢L普涌介紹，云南松茸的數量正以每年5％的速度遞減，以此同時，云南的牛肝菌和塊菌等其他珍貴菌根食用菌也面臨同樣的問題。

各國專家診斷野生菌資源保護

為了解決上述菌根食用菌產業(yè)面臨的問題，擴大我國野生菌產業(yè)在世界上的影響，加強和國際同行業(yè)的交流合作，在2005年西班牙召開的第四屆菌根食用菌大會上，旅居新西蘭的世界著名菌根食用菌專家王云教授，為楚雄成功獲得了第五屆菌根大會的舉辦權。

世界菌根食用菌大會是世界上野生食用菌方面的專業(yè)盛會，每兩年召開一次，前四屆分別在瑞典、新西蘭、加拿大和西班牙等發(fā)達國家召開。在楚雄召開的第五屆世界菌根食用菌大會是首次在發(fā)展中國家召開，也是第一次在少數民族地區(qū)召開。

據悉，本次大會由楚雄州政府、中國食品土畜進出口商會、中國菌物學會、中國科學院昆明植物研究所共同主辦，會議的內容包括科技論壇、商業(yè)貿易論壇、文化論壇3部分。來自世界各國代表把他們的最新研究成果在大會上進行交流，內容涉及野生食用菌的資源、生態(tài)、保護、栽培，并將針對云南和楚雄的具體情況，重點探討野生食用菌的資源保護和管理。

新聞助讀 菌根食用菌

食用菌主要有兩大類：腐生食用菌和菌根食用菌。香菇、木耳、平菇等都屬于腐生食用菌，生長在腐木和其他植物殘體上。

“菌根食用菌”是一種和樹木共生的食用真菌，它和樹木根形成一種特殊的共生體系――“菌根”。松茸、牛肝菌、干巴菌等都是菌根食用菌，這類菌子中富含人體所需的蛋白質、維生素、氨基酸及微量元素，還具有防癌抗癌，抗衰老，減肥等保健療效。與腐生食用菌不同的是，菌根食用菌絕大多數不能人工栽培，需依賴于森林，只能自然生長。（王維娜 攝影報道）