在慶元“百興食品”的食用菌種植基地里，“種在瓶子里”，這樣的栽培方法不僅減少了人工成本，還提高了出菇量，縮短了10天的生產周期。公司總經理吳其進表示，幾年前，國內的食用菌產業(yè)還依靠低勞動力成本形成價格優(yōu)勢。而在日本、韓國等地，早已使用了先進的工廠化栽培技術，迎來食用菌的‘新時代’。他認為，栽培是國內香菇產業(yè)鏈中比較薄弱的環(huán)節(jié)。因此，在這樣的形勢下，他們開始尋變，并引進食用菌新型工業(yè)化栽培。
據(jù)了解，目前企業(yè)日產杏鮑菇3萬瓶，總產量達6噸。以前一百五十多人都完成不了的日菌菇產量，現(xiàn)在十五個人就能輕松實現(xiàn)，其生產效率是傳統(tǒng)農業(yè)的十倍以上。
從香菇人工栽培技術，到袋料香菇栽培，再到如今的工廠化生產，慶元在發(fā)揮香菇發(fā)祥地優(yōu)勢的同時，不斷創(chuàng)新栽培技術和工廠化生產，現(xiàn)下，像百興食品一樣的食用菌企業(yè)，慶元共有200多家，其中年銷售收入500萬元以上的有30余家。
