為何站在全國黑木耳第一縣的高度還要一談再談黑木耳？嘉賓——東寧鎮(zhèn)太平溝村耳農(nóng)李忠軍的親身經(jīng)歷充分印證了此次訪談的必要性。2012年，李忠軍生產(chǎn)了4萬袋木耳，每袋產(chǎn)菜1.7兩，每袋純掙4.5元，純收入達18萬元，今年他發(fā)展了7萬袋，由于量大、人少，管理跟不上，加之成本又高，目前來看，品相、價格均不如去年。他說別看今年規(guī)模大，但效益不如去年是肯定的了。嘉賓的現(xiàn)身說法引起在場耳農(nóng)的共鳴。嘉賓——大城子村耳農(nóng)陳良杰，去年生產(chǎn)“棚室吊袋耳”4萬袋，每斤最高價賣到120元，均價每斤也達50多元，他的經(jīng)驗就是向小規(guī)模要高效益，那如何向小規(guī)模要高效益？每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)都要做到精細管理，如菌種選擇，適時采摘等等。今年他仍就沒有擴大規(guī)模，雖然由于天氣原因，木耳質(zhì)量稍遜去年，但吊袋耳一上市還是被商家搶購一空。為何規(guī)?？s小效益不減反而增加呢？這就是此次訪談的主題——精細化生產(chǎn)所帶來的好處。

　　東寧縣黑木耳產(chǎn)業(yè)目前可以說已經(jīng)進入了一個鼎盛發(fā)展時期，富民強縣的同時，一些制約產(chǎn)業(yè)的發(fā)展因素也越來越突顯，原來每袋鋸沫子不到20元，現(xiàn)在每袋漲至30多元，每袋成本由元來的不足1元漲至近1.8元左右，原來人工費按天算，如今按小時算，每小時高達12-15元，土地租金每畝地有的高達1500元，成本的上漲幅度遠遠高于價格的上漲幅度，不僅如此，市場是一塊大蛋糕，想分一杯羹者大有人在，綜合算下來，耳農(nóng)面臨的風(fēng)險越來越大，同時也給產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了巨大的挑戰(zhàn)。如何降低風(fēng)險、保障產(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展、鞏固東寧縣“全國木耳第一縣”的地位，一直以來都是縣委、縣政府研究的課題，經(jīng)多年驗證，走精細化生產(chǎn)、集約化經(jīng)營之路就是一條向減量要效益的成功之路。目前來看，東寧縣的黑木耳產(chǎn)業(yè)已經(jīng)逐步實現(xiàn)了由規(guī)模增長要效益向追求單產(chǎn)高品質(zhì)的華麗轉(zhuǎn)身，優(yōu)質(zhì)、高效、高產(chǎn)、生態(tài)、安全將成為東寧縣黑木耳打入高端市場的通行證。

　　近年來，東寧縣每年都要召開1-2次黑木耳訪談會，看似平常，但每一次召開都體現(xiàn)了縣委、縣政府對產(chǎn)業(yè)負責(zé)，對人民負責(zé)的態(tài)度，每一次召開都展示了東寧人民的憂患意識與遠見卓識，正是有了這種為民負責(zé)、敢于擔(dān)當、勇于挑戰(zhàn)的胸懷與膽魄，東寧縣的黑木耳產(chǎn)業(yè)才能迎風(fēng)破浪、揚帆遠航！