5月26日，山東省食用菌工作會議在濟南召開，山東省農業(yè)廳副廳長劉芳原出席了會議并做了重要講話，省食用菌專家顧問團各位專家，有關市、縣、鄉(xiāng)食用菌管理部門負責同志和食用菌種植大戶代表參加了會議。
     會議的主要任務是：組織有關領導和專家學者就新形勢下我省食用菌產業(yè)的發(fā)展問題進行交流探討，安排部署下一步全省食用菌工作，組織經貿洽談，進行食用菌協(xié)會換屆選舉，并對我省食用菌工作中表現突出的單位進行表彰。
     劉芳原副廳長在講話中，首先肯定了2004年我省食用菌產業(yè)發(fā)展取得的新成績。2004年，全省食用菌總產量達到109萬噸，總產值44.70億元，出口額9477萬美元，各項指標穩(wěn)居全國前三；從業(yè)人員達200多萬人；消耗農作物秸稈19.34多億公斤。具體表現在：一是大宗菇類穩(wěn)步增長，珍惜品種異軍突起；二是市場擴大，效益提高，群眾生產積極性高漲；三是菌政管理工作進一步加強；四是產業(yè)化水平又上新臺階；五是科研工作碩果累累；六是技術普及與信息服務成效顯著；七是食用菌協(xié)會工作開展得豐富多彩。
     劉芳原副廳長強調，要認清形勢，抓住機遇，加快發(fā)展食用菌產業(yè)。當前，黨中央、國務院和各級地方黨委政府都對“三農”問題的重視程度已提到了一個新的高度，尤其把增加農民收入問題放在了十分突出的位置，這將有力地推動農業(yè)產業(yè)結構的深入調整，進而為食用菌產業(yè)的發(fā)展拓展更加廣闊的空間；加入WTO后，我國的食用菌產品以相對較低的勞動力成本和原料成本，在國際市場上獲得了比較競爭優(yōu)勢，一些發(fā)達國家的食用菌產業(yè)在競爭乏力的情況下開始逐步萎縮，從而為我們騰出了更加廣闊的市場空間；我省豐富的植物秸稈、木屑等為食用菌產業(yè)的發(fā)展提供了取之不盡、用之不竭的原料資源；我省富余的農村剩余勞動力可以充分滿足產業(yè)發(fā)展對人力資源的需求；一批龍頭企業(yè)的壯大與崛起，為產業(yè)規(guī)模膨脹提供了強大的牽動力；近十幾年來，我省的食用菌生產在實踐中創(chuàng)造積累了豐富的經驗和成功的做法，科學技術得到長足發(fā)展，廣大干部群眾發(fā)展食用菌生產的熱情高漲，良好的內外部環(huán)境為我省食用菌產業(yè)的快速發(fā)展與產業(yè)化升級提供了有利條件和可靠保障。
     劉芳原副廳長指出，2005年全省食用菌工作總的指導思想是：堅持以建設食用菌強省為目標，以市場為導向，以農業(yè)增效、農民增收為中心，依靠科技進步，強化行業(yè)管理，優(yōu)化產品結構，提高產品質量，積極開拓市場，繼續(xù)大力推進食用菌標準化生產和產業(yè)化經營，加強商品基地和龍頭企業(yè)的培育和建設，使我省食用菌產業(yè)運行質量更高，經營效益更好，總體規(guī)模更大，競爭力更強，實現我省食用菌產業(yè)的持續(xù)、快速、健康發(fā)展。具體目標是：全省食用菌總產量、總產值及出口量三項指標分別增長8％以上，菇農人均純收入增長12％以上。
     劉芳原副廳長要求，按照食用菌工作指導思想要求，為了實現既定目標，要著重抓好以下五個方面工作：
     （一）加強組織領導，加大發(fā)展力度。各食用菌主產市縣都要逐步建立健全管理機構，已成立工作站或食用菌管理辦公室的，要充分發(fā)揮工作職能，努力提高行業(yè)管理與服務水平；還未成立專職機構的，農業(yè)主管部門要盡快明確管理單位，賦予管理職能，理順上下業(yè)務關系，提高宏觀調控能力。要在深入調查研究的基礎上，認真制定“十一五”發(fā)展規(guī)劃，搞好行業(yè)內資源配置，加快推進布局區(qū)域化和經營規(guī)模化。要按一地一品、重點扶持、重點突破、整體推進的原則，配套一系列優(yōu)惠政策和措施，不斷加大資金投入，努力做到政策上引導，資金上扶持，技術上保證。要以全新的發(fā)展理念、準確的市場定位、嚴格的行業(yè)標準和科學的管理手段，確保食用菌產業(yè)的健康高效運行。同時要抓好菌政管理工作，以點帶面，總體推進，逐步把菌政管理工作納入法制化、規(guī)范化軌道，為產業(yè)發(fā)展保駕護航。
     （二）繼續(xù)加強科研攻關、技術推廣與信息服務工作。要充分發(fā)揮省食用菌專家顧問團和省食用菌協(xié)會的協(xié)調、指導、服務優(yōu)勢，把全省食用菌行業(yè)的專家教授、行家里手組織起來，建成一個全方位、多層次的科研與技術推廣體系，集中解決生產中存在的重點和難點問題，力爭在新品種選育、新技術研究、病蟲害防治、產品深加工等方面不斷取得新的突破。要繼續(xù)加強食用菌科技強縣建設，發(fā)揮其示范帶動作用，拉動全省的食用菌產業(yè)化升級。要加快全省食用菌信息體系建設。辦好《山東食用菌信息》和《農業(yè)知識》食用菌專欄，利用各種媒體與手段，做好生產指導和市場引導，為生產經營者提供及時準確的科技與市場信息。
     （三）大力推進區(qū)域化布局、標準化生產。各地要根據市場需求，從實際出發(fā)，在確保當地傳統(tǒng)、優(yōu)勢品種穩(wěn)步發(fā)展的基礎上，不斷開發(fā)高檔次、高技術含量、高附加值的食用菌系列新品種，做到“人無我有，人有我優(yōu)”，形成合理的品種結構與區(qū)域布局。要在“食用菌科技強縣”和“千村萬棚億元”建設工程的帶動下，通過扶持與引導，再培植一批各具特色的“萬噸縣”、“千噸鎮(zhèn)”、“百噸村”規(guī)?；a基地，輻射帶動周邊地區(qū)產業(yè)發(fā)展，不斷形成新的優(yōu)勢產業(yè)帶。同時，要盡快建立健全食用菌產加銷各環(huán)節(jié)的統(tǒng)一標準和技術規(guī)程，抓好標準化、無公害生產，加強產品質量的全程監(jiān)控，逐步與國際標準與國際市場接軌。
     （四）實施龍頭帶動戰(zhàn)略，提高產業(yè)化水平。要積極引導、大力發(fā)展食用菌產業(yè)化經營，著力協(xié)調好龍頭企業(yè)、生產基地與菇農的利益關系，努力實現農民增收與企業(yè)增效的“雙贏”。要注重市場調研，根據市場需求，確立主攻市場、主導品種和品牌。要因地制宜地搞好食用菌專業(yè)市場建設，搞活產品流通，驅動生產發(fā)展，盡快建立健全以市場引導、龍頭企業(yè)帶動為核心的產業(yè)化運行機制。要通過實施龍頭企業(yè)帶動戰(zhàn)略，加快低水平小生產模式的改造，整合資源，形成合力，實現小規(guī)模、大群體的農戶生產經營與國內、國際大市場對接，不斷推動我省食用菌的產業(yè)化升級。
     （五）繼續(xù)抓好協(xié)會工作，進一步發(fā)揮其協(xié)調與服務功能。今后協(xié)會要進一步溝通政府與民間的聯系，積極反映生產經營者的要求，為政府的相關決策當好參謀；協(xié)調產銷關系，促進加工流通與生產結合；組織科研攻關與技術交流，加強技術培訓與推廣；擴大信息交流，加快信息網絡建設，解決因信息不暢而影響物流、影響效益的瓶頸問題，實現全省性的網絡營銷和資源共享；強化省際、國際間的交流與合作，同國際食用菌有關學會和組織建立密切聯系，把握國際動態(tài)和行情，指導生產與行業(yè)發(fā)展。