圖源：百家號(hào)美食天下
金針菇白菜卷，簡(jiǎn)單清爽的素菜。
原料：大白菜葉、金針菇、枸杞子、蠔油、生抽、淀粉水、蔥花、鹽。
做法步驟：
第1步、大白菜葉洗凈。
第2步、金針菇切去根部，沖洗一下，擠干水份。
第3步、鍋放水燒開(kāi)，放1茶匙的鹽，把大白菜放入。
第4步、煮約10分鐘至菜梗軟身。
第5步、撈出過(guò)涼水。
第6步、取一片大白菜，豎著對(duì)半切開(kāi)。
第7步、取2小扎金針菇反方向放在菜葉一端。(如圖)
第8步、卷起來(lái)，接口朝下。
第9步、把卷好的白菜卷排放在碟子上。
第10步、放入開(kāi)水鍋。
第11步、大火蒸5分鐘，出鍋。
第12步、把蒸白菜出的水倒入小鍋里。
第13步、放蠔油生抽煮開(kāi)，慢慢倒入生粉水勾芡成有點(diǎn)稠的調(diào)味汁。
第14步、把調(diào)味汁淋在白菜卷中，放上蔥花和泡發(fā)的枸杞子裝飾一下。(吃辣的也可以放小米辣代替。)
