【材料】：
蟲(chóng)草花50克、肉末150克、生抽一勺、蠔油一小勺、雞精適量、糖一小勺、鹽適量、玉米淀粉適量、水兩勺
【做法】：
1.我用的是比較瘦的，其實(shí)蒸肉餅要有點(diǎn)肥肉吃起來(lái)口感更好。根據(jù)自己喜好。肉末加上水、生抽、蠔油、雞精、糖、鹽、玉米淀粉充分?jǐn)嚢?，戴手套用手抓起，摔到盆里，摔十幾次?/div>
2.把蟲(chóng)草花洗干凈，蟲(chóng)草花我用的是新鮮的，如果是干的要浸泡一下。
3.肉末放在盤(pán)子里，按扁，我按的這個(gè)是比較厚。最好是薄一些，容易蒸熟，中間比四邊薄一些，可以讓成熟一致。
4.洗好的蟲(chóng)草花放在肉末上，可以稍微多一些，熟了就出水變少了。
5.蒸鍋里加水，煮開(kāi)，放入肉餅蒸15分鐘，我這個(gè)比較厚，薄一點(diǎn)蒸10分鐘就可以了。
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