又到了野生菌大量生長(zhǎng)的季節(jié)

很多朋友對(duì)這些山林里的

“小精靈”充滿了好奇

不過(guò)

采食野生菌可藏著不少法律風(fēng)險(xiǎn)

一起來(lái)了解

采摘野生菌自己吃，存在法律風(fēng)險(xiǎn)嗎？

如果只是自己采摘食用，一般不涉及行政或刑事責(zé)任。但從民事角度來(lái)說(shuō)，作為完全民事行為能力人，有責(zé)任對(duì)自己的人身安全盡到注意義務(wù)。野生菌種類繁多，辨別是否有毒對(duì)普通人來(lái)說(shuō)難度極大。一旦誤食毒蘑菇中毒，不僅自己要承受身體上的痛苦，承擔(dān)醫(yī)療費(fèi)用，如果因分食給他人導(dǎo)致他人中毒，還需要依據(jù)《中華人民共和國(guó)民法典》第1165條承擔(dān)侵權(quán)賠償責(zé)任，因?yàn)槟阌写_保所提供食物安全的義務(wù)。所以，千萬(wàn)不要抱有僥幸心理采摘食用不認(rèn)識(shí)的野生菌。

把自己采摘的野生菌拿到市場(chǎng)上去賣，可以嗎？

把自己采摘的野生菌拿到市場(chǎng)上賣，首先需滿足法律法規(guī)、品質(zhì)安全、市場(chǎng)管理等多方面條件。一般需要辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照，若銷售散裝野生菌，還需辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證。不同地區(qū)對(duì)野生菌銷售有不同規(guī)定，需先了解當(dāng)?shù)卣?。其次，要確保品質(zhì)安全，野生菌必須可食用且無(wú)毒害。如果售賣有毒的野生菌導(dǎo)致他人傷亡，除了要承擔(dān)民事賠償責(zé)任，還可能被追究刑事責(zé)任。所以，為了自己和他人的安全，不要私自售賣來(lái)源不明的野生菌。

餐飲企業(yè)可以提供野生菌菜品嗎？需要注意些什么？

餐飲企業(yè)可以提供野生菌菜品，但必須嚴(yán)格遵守法律法規(guī)和行業(yè)規(guī)范。首先，要確保野生菌來(lái)源可追溯，不采購(gòu)、加工來(lái)源不明或不認(rèn)識(shí)的野生菌，防止混入毒菌。其次，加工過(guò)程要符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，比如確保烹飪熟透等。根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，如果消費(fèi)者在餐飲服務(wù)中誤食有毒野生菌導(dǎo)致健康損害，餐飲服務(wù)者需承擔(dān)賠償責(zé)任，包括醫(yī)療費(fèi)、誤工費(fèi)、護(hù)理費(fèi)等；情節(jié)嚴(yán)重的，還可能面臨吊銷許可證等行政處罰；若構(gòu)成犯罪，依法追究刑事責(zé)任。餐飲企業(yè)一定要把好食品安全關(guān)，莫因一時(shí)疏忽而追悔莫及。

如果采摘的是受保護(hù)的野生菌品種，會(huì)有什么后果？

部分野生菌屬于國(guó)家保護(hù)野生植物，受到法律嚴(yán)格保護(hù)。未經(jīng)許可采摘、毀壞、收購(gòu)、運(yùn)輸、加工、出售受保護(hù)的野生菌及其制品，涉嫌破壞生物多樣性，違反了《中華人民共和國(guó)野生植物保護(hù)條例》，會(huì)受到相應(yīng)的行政處罰，如罰款、沒(méi)收違法所得等；情節(jié)嚴(yán)重的，還可能觸犯《中華人民共和國(guó)刑法》第344條規(guī)定的危害國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)植物罪，面臨有期徒刑、拘役或者管制，并處罰金。所以，在采摘野生菌前，一定要了解哪些是受保護(hù)的品種，切勿觸碰法律紅線。

野生菌雖美味，安全意識(shí)和法律意識(shí)不能少。大家在采摘野生菌時(shí)，要做到不采摘、不食用、不售賣來(lái)源不明和受保護(hù)的野生菌。

進(jìn)食野生菌后，如出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，應(yīng)第一時(shí)間到最近的醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，并保留毒菌樣品供專業(yè)人員救治參考。