雞腿菇又名毛頭鬼傘、刺毛菇等，雞腿菇的肉質(zhì)類似與雞肉，但是卻不是雞肉的味道，因為外形非常像雞腿，所以被稱為雞腿菇。雞腿菇的開發(fā)價值非常高，是一種新型的菇類，雞腿菇依靠著豐富的營養(yǎng)價值及口感受到很多人的歡迎?，F(xiàn)在我國也有著比較廣泛的栽培面積，那么雞腿栽培起來有什么注意事項呢？下面就跟小編一起來看看吧！
1、控制溫度
雞腿菇對溫度是有一定的要求的，其孢子的萌發(fā)溫度要在24度左右。孢子萌發(fā)后要將溫度控制在25-27度左右促進(jìn)菌絲的生長，雞腿菇菌絲有著較強(qiáng)的抗寒性，可在零下10度左右的溫度下生長。但是生長速度較慢。在菌絲生長過程中，其溫度不可超過35度，超出后雞腿菇會逐漸融化變黑，并且菌絲也會逐漸死亡。所以在出菇期的時候要將溫度控制在12-25度左右，溫度變化較大的時候，要及時調(diào)整好溫度。
2、水分管理
在床面覆土后，要在3天內(nèi)讓土壤逐漸濕潤，保證土壤的含水量在20%左右。將土壤用手捏成團(tuán)不粘手即可，這樣的話可以促進(jìn)菌絲伸入土層，增強(qiáng)生長能力。然后大約半個月左右后，隨著子實體原基形成后要加大澆水量，保證有充足的水分促進(jìn)子實體的生長。并且子實體進(jìn)入膨大期后，每天都需要澆一次水，等到潮菇結(jié)束后要停止?jié)菜?，恢?fù)菌絲長勢。然后等到下一批長出來后再進(jìn)行澆水，如此反復(fù)。
3、通風(fēng)透氣
雞腿菇的呼吸能力是比較強(qiáng)的，與人一樣，吸收氧氣呼出二氧化碳。但是在對雞腿菇通風(fēng)的時候，不可通風(fēng)太強(qiáng)，因為通風(fēng)量過大的話，會增加雞腿菇表面的鱗片，導(dǎo)致商品價值降低。不過在澆水的時候要適當(dāng)通風(fēng)，結(jié)束后也要等待60分鐘左右再關(guān)閉通風(fēng)口。溫度較高的時候，要將通風(fēng)口掛上濕透的草簾再進(jìn)行通風(fēng)，防止熱風(fēng)降低菇房的濕度。陰雨天的時候可適當(dāng)延長通風(fēng)時間，保證有充足的氧氣供給雞腿菇生長。
4、注意遮陽
光照太強(qiáng)會抑制雞腿菇的生長，并且還會加快菌絲的老化速度。因此在夏季的時候，為了防止太陽直射雞腿菇，應(yīng)在菇房搭建一個遮陰棚，遮陰棚要保證不透光。且還需在遮陰棚上覆蓋一層塑料膜，防止下雨出現(xiàn)漏水的現(xiàn)象。搭建好后要注意遮陰棚內(nèi)的濕度，濕度保持在75%左右即可。
