新華網云南頻道９月１４日電（王研）灰樹花是一種珍稀的食、藥兩用大型真菌，其提取物灰樹花多糖被國際上公認為是癌癥的有效抑制劑，對愛滋病、肝炎等疾病有一定作用。經過多年的努力，我國目前的灰樹花多糖提取工藝和藥理研究已達到了國際領先水平。

　　大量的化學和藥理分析發(fā)現(xiàn)，灰樹花多糖具有明顯的抑制腫瘤、抗ＨＩＶ病毒、改善免疫系統(tǒng)功能、調節(jié)血糖血脂及膽固醇水平、降血壓等作用，對防止癌細胞的生成和轉移、愛滋病、高血壓、肥胖癥、糖尿病、肝炎及免疫系統(tǒng)功能紊亂都有一定療效，且無任何毒副作用。

　　山東萊陽農學院藥用真菌研究所研究員宋愛榮日前在昆明出席２００３’中國食用菌新產品開發(fā)研討會時透露，將優(yōu)良的灰樹花菌種培養(yǎng)到一定程度后進行發(fā)酵，再用發(fā)酵液提取多糖的方法與灰樹花子實體提取多糖相比，有不少優(yōu)點。由于灰樹花人工栽培難以成活，且生物轉化率很低，利用子實體提取多糖時原料很成問題，利用發(fā)酵液提取則從根本上解決了原料緊缺；其次發(fā)酵液提取可以選用多糖含量高的優(yōu)良菌株，也同時解決了提取物品質低劣、多糖含量低的問題；此外，灰樹花生長周期需要６至８個月之久且對環(huán)境要求嚴格，使得多糖提取的前處理時間過長，用工多，勞動強度大，而發(fā)酵液從一級接種開始到發(fā)酵終止只需２５天，大大節(jié)省了時間和人力；這種新的提取方法還解決了成本過高的問題。

　　據了解，專家們經過長期研究，目前已篩選出了２個優(yōu)質的工程菌種、確認了液體發(fā)酵的最佳配方和適宜溫度、確定了灰樹花發(fā)酵液多糖的提取工藝并進行了中試研究，該項工藝還申請了兩項國家發(fā)明專利。

　　經過中國科學院魏江春院士等十位專家的驗收和鑒定，認為"灰樹花發(fā)酵液多糖提取工藝及其藥理作用研究"的總體水平已達到國際先進水平。（完）