1、通風換氣時，可視風向、風力采取背風換氣，無風時兩面同時放風，噴水的大小，要根據(jù)風力的大小而定，通風換氣與噴水要視天氣而定，陰雨霧天，濕度大，空氣流動慢，這時應不噴水或少噴水，放風時間延長或長時間夜間放風。

2、通風過小，菇體發(fā)育不良，出現(xiàn)畸形，長柄小帽，菌蓋薄小，菌絲早衰、萎縮，引起各種病害的發(fā)生。通風過大，室內濕度小，菇帽發(fā)黃，飛邊，大薄片，導致菇蕾幼菇干燥死亡，頭潮菇為高溫期（20℃--25℃）菇體生長快新陳代謝旺盛，棚內產生二氧化碳多，通風上以適當加大，但有一個原則：以不提高室內溫度而又不降低室內溫度為原則。后期菇出菇少，室內二氧化碳相應減少，這時通風上注意，既通風又要提高溫度，即室外溫度高時通風。引進棚外熱空氣提高棚內溫度為原則。

3、噴水。噴水要霧點小，均勻，噴水孔大小控制得當，噴水頭移到速度平穩(wěn)，有規(guī)律，不能亂打亂噴，忽高忽低，出現(xiàn)死角現(xiàn)象。噴大水后，應進行大通風一次，15—30分鐘為限。菇多且大，噴水適當大一點。室外有風，天氣干燥，噴水也要大，反之，室內溫度適宜時（12℃--18℃）多噴水，高溫和低溫時少噴水，室內保濕性差的要多噴水，或者棚內放水，另外向門口處、死角處需要多噴水。

2、通風過小，菇體發(fā)育不良，出現(xiàn)畸形，長柄小帽，菌蓋薄小，菌絲早衰、萎縮，引起各種病害的發(fā)生。通風過大，室內濕度小，菇帽發(fā)黃，飛邊，大薄片，導致菇蕾幼菇干燥死亡，頭潮菇為高溫期（20℃--25℃）菇體生長快新陳代謝旺盛，棚內產生二氧化碳多，通風上以適當加大，但有一個原則：以不提高室內溫度而又不降低室內溫度為原則。后期菇出菇少，室內二氧化碳相應減少，這時通風上注意，既通風又要提高溫度，即室外溫度高時通風。引進棚外熱空氣提高棚內溫度為原則。

3、噴水。噴水要霧點小，均勻，噴水孔大小控制得當，噴水頭移到速度平穩(wěn)，有規(guī)律，不能亂打亂噴，忽高忽低，出現(xiàn)死角現(xiàn)象。噴大水后，應進行大通風一次，15—30分鐘為限。菇多且大，噴水適當大一點。室外有風，天氣干燥，噴水也要大，反之，室內溫度適宜時（12℃--18℃）多噴水，高溫和低溫時少噴水，室內保濕性差的要多噴水，或者棚內放水，另外向門口處、死角處需要多噴水。