猴頭在自然界的分布相當廣，它的產地還有華北地區(qū)、河南、湖北、浙江、廣西等地。野生猴頭菌需要潮濕、溫和、空氣流通的自然環(huán)境，適宜在18℃至20℃的 氣溫中生長。猴頭多寄生在松、樺、柞、櫟、櫸、楝、橡、胡桃等樹木的枯死部位或母枝斷口處。它在樹臼里生長一定時期，根據產地情況，于每年7、8、9月份 陰雨季節(jié)，長出一個個毛茸茸的猴頭菌，子實。體圓而厚，表面長刺，腹部光滑。每個有拳頭大小，大者直徑20cm，一般重量0.5kg左右。整個菌體看上去 似猴子的頭顱，顏色似猴毛，故名。

猴頭在自然條件下生長較慢，但可以長得很大。它的品種不一：有的是呈橢圓形，有柄，分叉；有的是塊狀，無柄?，F(xiàn)在，上海、江蘇、浙江、四川等地，都有人工 栽培的猴頭菌。它的質量以形態(tài)完整、茸毛齊全、體大量重、菌體干燥，色澤金黃為佳。為了保證猴頭菌獲得這樣的良好質量，收摘后須及時晾曬和妥善貯存。晾曬 時常用針線穿上基部高高掛起，尤其是菌體大、肉質厚的猴頭，要盡量蒸發(fā)水分，以防霉爛、蟲蛀。貯存之處要求陰涼，干燥，忌與腌制或帶有醋、咸、腥味的食物同放。