111.菇蛾有何形態(tài)特征？對(duì)香菇有何為害？怎樣防治？
112.香菇的生產(chǎn)過程中常見的生理病害有哪些？如何防治？
113.造成香菇爛筒的主要原因是什么？
114.香菇爛筒的主要病源菌是什么？
115.如何防治香菇爛筒？
七、無公害生產(chǎn)
116.什么是無公害香菇？無公害香菇生產(chǎn)對(duì)環(huán)境有哪些要求？
117.標(biāo)準(zhǔn)化出菇場(chǎng)應(yīng)具備哪些條件？
118.干、鮮香菇中福爾馬林超標(biāo)的主要原因是什么？
119.干、鮮香菇中硫化物超標(biāo)的主要原因是什么？
120.什么是香菇產(chǎn)品的“綠色壁壘”？主要“綠色壁壘”有哪些？
121.香菇生產(chǎn)中有哪些方面可能造成產(chǎn)品污染？
122.無公害香菇生產(chǎn)對(duì)水質(zhì)有哪些要求？
123.無公害香菇生產(chǎn)如何防治病蟲害？
124.香菇產(chǎn)品中有哪些污染物？其來源出自何處？
125.鮮香菇的采收如何做到安全、無公害？
126.如何防止鮮香菇子實(shí)體褐變？
127.如何克服香菇產(chǎn)品的“綠色壁壘”？
八、產(chǎn)品加工
128.目前香菇有哪些主要加工方法？各有什么特點(diǎn)？
129.目前香菇加工有哪些主要產(chǎn)品？
130.什么是香菇的保鮮加工？
131.香菇冷藏保鮮加工工藝是什么？加工過程應(yīng)注意什么？
132.香菇保鮮加工產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是什么？
133.香菇烘烤加工工藝是什么？加工過程的技術(shù)要點(diǎn)是什么？
134.干香菇的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是什么？
135.如何提高香菇產(chǎn)品的包裝質(zhì)量？
136.如何提高香菇產(chǎn)品的儲(chǔ)藏質(zhì)量？
137.如何提高香菇產(chǎn)品運(yùn)輸過程的安全質(zhì)量？