近幾年風(fēng)起云涌興起的眾多食用菌企業(yè)，在發(fā)展中困難重重，有許多困難要克服。
筆者多次接觸這些食用菌大大小小的企業(yè)，對(duì)此感觸頗深！調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，很多食用菌企業(yè)老板，都會(huì)聽到一大堆的抱怨，仿佛天下的難事都集中于他們一身，可是聽多了，也就聽明白了！
融資困難重重
“貸款？！連想的勇氣都沒(méi)有”一位食用菌企業(yè)老板發(fā)愁地說(shuō)。在調(diào)研過(guò)程中筆者發(fā)現(xiàn)，目前，省內(nèi)絕大部分創(chuàng)業(yè)階段的食用菌企業(yè)，都因?yàn)槿狈ψ銐虻牡盅浩泛托庞糜涗浂鵁o(wú)法獲得銀行系統(tǒng)的融資。當(dāng)然也有極少數(shù)有背景的例外，食用菌企業(yè)實(shí)際在銀行系統(tǒng)認(rèn)知度和信譽(yù)度進(jìn)展仍不大。銀行系統(tǒng)對(duì)向食用菌企業(yè)的資金投向仍然認(rèn)為風(fēng)險(xiǎn)太高，所以任何情況下都難獲得貸款。這只能迫使食用菌企業(yè)依靠企業(yè)老板自己和親朋好友有限的積蓄和幫助來(lái)為處于剛剛起步階段的食用菌企業(yè)做種子資金。而食用菌企業(yè)一旦正常運(yùn)轉(zhuǎn)，如果沒(méi)有來(lái)自于機(jī)構(gòu)的追加資金投入，就只能依靠食用菌企業(yè)自己的未來(lái)分配利潤(rùn)來(lái)逐漸慢步成長(zhǎng)。因此即使食用菌企業(yè)增長(zhǎng)了，也是十分緩慢的，再說(shuō)當(dāng)今市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)全球化，這種緩慢爬行的增長(zhǎng)，或許會(huì)使企業(yè)失去發(fā)展的大好時(shí)機(jī)。這種通過(guò)現(xiàn)金流融資的方式極大限制了食用菌企業(yè)抓住新市場(chǎng)機(jī)會(huì)，獲得新技術(shù)、改善內(nèi)部能力獲得資本的能力。這是很可惜的！融資困難已成為食用菌企業(yè)的普遍難題。
沉重的債務(wù)負(fù)擔(dān)
當(dāng)然，一家食用菌企業(yè)為了狠抓機(jī)遇，想盡一切辦法，通過(guò)各種渠道也許能夠從銀行系統(tǒng)獲得一筆“債務(wù)”融資，但是高額的融資費(fèi)用以及利息的支付對(duì)現(xiàn)金流同樣會(huì)有影響，它會(huì)使食用菌企業(yè)缺乏足夠的營(yíng)運(yùn)資本來(lái)滿足企業(yè)當(dāng)前或成長(zhǎng)的需要。在任何環(huán)境中，滾動(dòng)式過(guò)重的債務(wù)負(fù)擔(dān)通常都是食用菌企業(yè)失敗最普通的原因。尤其是當(dāng)食用菌企業(yè)以非正式渠道融資時(shí)，所面臨的條款往往要比正常渠道中貸款苛刻得多。而對(duì)于很難從正常渠道獲得貸款的食用菌企業(yè)來(lái)講，非正式的債務(wù)融資方式十分普通，這方面失敗事例各地都有。在食用菌企業(yè)急需資金、求救無(wú)門時(shí)，只能向親朋好友借，同時(shí)要許諾很高的利息。而欠債的結(jié)果，很容易失去別人對(duì)自己的信任，因?yàn)槟銟O有可能無(wú)法在承諾的期限內(nèi)還錢。信用是每個(gè)食用菌企業(yè)家都擁有的資源，但如果用不好的話，就只能用一次。欠債對(duì)于食用菌企業(yè)老板來(lái)說(shuō)，欠的不僅僅是錢，還有誠(chéng)信和人格，還有更多心理上的債務(wù)，還有一個(gè)永遠(yuǎn)還不清的人情債務(wù)。……”一位樸實(shí)健談的食用菌企業(yè)老板這樣說(shuō)。的確，對(duì)于那些能夠獲得債務(wù)融資的食用菌企業(yè)來(lái)說(shuō)，不管從什么渠道獲得企業(yè)急需的資金，都會(huì)迫使食用菌企業(yè)老板承擔(dān)巨大的債務(wù)，這個(gè)債務(wù)通常會(huì)超過(guò)食用菌企業(yè)在創(chuàng)業(yè)早期產(chǎn)生的現(xiàn)金流允許承擔(dān)的程度。
渴求提升管理水平
一個(gè)食用菌企業(yè)老板的優(yōu)秀往往更多表現(xiàn)在與時(shí)俱進(jìn)和不斷創(chuàng)新上，也許是天生的實(shí)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)，但卻不是天生的企業(yè)管理者。在食用菌企業(yè)還小的時(shí)候，企業(yè)老板可以自己或家族化來(lái)管理，但是當(dāng)食用菌企業(yè)逐步擴(kuò)大、形成一定的規(guī)模后，管理就成了食用菌企業(yè)發(fā)展的突出問(wèn)題。所以說(shuō)，食用菌企業(yè)除了需要適當(dāng)?shù)馁Y金支持、新技術(shù)項(xiàng)目支持外，還需要管理上的支持，比如熟悉精通專業(yè)知識(shí)的食用菌專家學(xué)者的支持。食用菌企業(yè)通常缺乏的業(yè)務(wù)培訓(xùn)、技術(shù)培訓(xùn)以及食用菌企業(yè)老板的管理水平培訓(xùn)，對(duì)食用菌企業(yè)發(fā)展相當(dāng)不利。事實(shí)上，如果為食用菌企業(yè)提供沒(méi)有管理支持的資金援助或者沒(méi)有資金支持的管理援助，都會(huì)降低或損害所提供支持的效果。然而，對(duì)于一個(gè)食用菌企業(yè)來(lái)講，要找一個(gè)成熟懂行情的管理者，也不是一件容易的事。好漢子請(qǐng)不來(lái)，賴漢子又看不上。這也是讓食用菌企業(yè)老板感到十分艱難的事！
食用菌企業(yè)的體制和機(jī)制優(yōu)勢(shì)迅速退化，食用菌企業(yè)老板素質(zhì)和技術(shù)、人才、創(chuàng)新劣勢(shì)迅速凸顯。
目前日、韓、臺(tái)等食用菌大企業(yè)的大舉進(jìn)入，我國(guó)食用菌企業(yè)的體制和機(jī)制優(yōu)勢(shì)已經(jīng)迅速退化。食用菌企業(yè)在企業(yè)家素質(zhì)、技術(shù)、人才、創(chuàng)新能力等方面的劣勢(shì)迅速突出起來(lái)。比如，許多食用菌企業(yè)老板是菇農(nóng)赤腳上田走過(guò)來(lái)的，在食用菌企業(yè)發(fā)展的初期，靠點(diǎn)闖勁和小聰明，可能把食用菌企業(yè)辦到一定規(guī)模和層次。但是，同其他企業(yè)甚至國(guó)外企業(yè)的企業(yè)家相比，多數(shù)菇農(nóng)企業(yè)老板在文化素質(zhì)和經(jīng)營(yíng)能力上的先天不足是比較明顯的。甚至在一些發(fā)達(dá)地區(qū)，有些食用菌企業(yè)在達(dá)到一定規(guī)模后，不愿進(jìn)一步做大做強(qiáng)，原因是再做大做強(qiáng)，食用菌企業(yè)老板就會(huì)感到無(wú)所適從、迷失方向。當(dāng)前，食用菌企業(yè)正處于產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型和結(jié)構(gòu)升級(jí)的階段，而結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型和產(chǎn)業(yè)升級(jí)對(duì)食用菌企業(yè)老板素質(zhì)和技術(shù)、人才、特別是創(chuàng)新能力的要求會(huì)顯著提高，而且越來(lái)越高。食用菌企業(yè)老板素質(zhì)跟不上，食用菌企業(yè)創(chuàng)新能力跟不上，要實(shí)現(xiàn)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型和產(chǎn)業(yè)升級(jí)，往往只能是畫餅充饑。最近幾年，很多食用菌企業(yè)“雇工荒”的迅速蔓延，實(shí)際上就暴露了這些地區(qū)食用菌企業(yè)的技術(shù)人才危機(jī)。
難！真的是難！誰(shuí)能突破這一瓶頸？我在期待著答案。參考文獻(xiàn)略【作者myb轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源于易菇論壇】