春季是香菇的又一個(gè)結(jié)實(shí)盛期，一般可出4-5茬菇，每茬菇間隔10-15天。春季出菇期管理應(yīng)抓好以下幾點(diǎn)。

（1）補(bǔ)充水分；   香菇菌棒經(jīng)過秋、冬兩個(gè)季節(jié)出菇，內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)和含水量已明顯減少，有的重量減少1/2，含水量降低30%。為了使菌絲迅速恢復(fù)生長(zhǎng)，應(yīng)通過補(bǔ)充菌棒內(nèi)的水分和營(yíng)養(yǎng)，降低空氣相對(duì)濕度，才能獲得春菇高產(chǎn)。同時(shí)，通過補(bǔ)水，人為地拉大了菌棒表面的干濕差，可以刺激菇蕾形成。常用的補(bǔ)水方法有 水和注水兩種。

       1）浸水方法；浸水前，用8號(hào)鐵絲在菌棒兩頭打洞，以利菌棒吸水。然后堆放進(jìn)浸水缸、溝、桶中浸泡，為防止菌棒上浮，用木板壓著，使菌棒淹沒在水中。一般浸水8~12小時(shí)，最長(zhǎng)不超過24小時(shí)，使菌棒與裝袋時(shí)重量相當(dāng)，再上架催蕾。早春氣溫較低時(shí)，宜選擇天氣暖和的時(shí)候進(jìn)行，而后期氣溫較高時(shí)，則應(yīng)該選擇氣溫較低時(shí)浸水。浸水后菌棒，待表面的水稍干后，即蓋嚴(yán)薄膜，保溫、保濕養(yǎng)菌2~3天，然后掀起薄膜通風(fēng)。值得注意的是；如果含水量還較充足，菌棒減重不到1/5，則不宜浸水，氣溫超過25度時(shí)也不宜浸水，否則，菌絲體易衰老提早出現(xiàn)自溶，從而減少出菇批次，影響產(chǎn)量。

        2）注水方法；用電動(dòng)水泵給水加壓，若使用自來水也可將注射水管直接連接，注射針是一支直徑6毫米、長(zhǎng)43厘米的空心金屬管，管子頂部是略尖，便于插進(jìn)菌棒，管子四周有多個(gè)出水孔，加壓水從小孔中噴出。操作時(shí)，把菌棒放入菌棒槽內(nèi)，扳動(dòng)一下行程開關(guān)，注水針由氣缸推動(dòng)扎進(jìn)菌棒開始注水，注水時(shí)間可以調(diào)整，當(dāng)菌棒表皮有水流出即可。

       （2）加強(qiáng)通風(fēng)；在菌棒浸水后是保溫發(fā)菌期間，每天要通風(fēng)1~2次，每次1~2小時(shí)，遇到陰雨天可延長(zhǎng)通風(fēng)時(shí)間，以增加菇房?jī)?nèi)氧氣濃度，降低CO2濃度。

        （3）拉大溫差；菌棒浸水3天后，通過揭蓋薄膜，拉大菇畦內(nèi)的溫差，使其從營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段再次進(jìn)入生殖生長(zhǎng)階段，誘發(fā)菌棒形成更多的菇蕾，從而使菇潮明顯，菇朵均勻。

              5月份以后，氣溫升高，菌棒養(yǎng)分也已消耗殆盡，春菇生產(chǎn)結(jié)束。