松茸別名松菇，是長白山區(qū)的著名特產(chǎn)。松茸在日本、韓國享有很高的聲譽(yù)，歷來被視為食用菌中的珍寶，稱之為“蘑菇之王”在日本古代松茸是老百姓向貴族和天皇進(jìn)貢的珍品，素有“海里的鯡魚籽，陸地上的松茸”的說法。在韓國松茸也是婚宴上的珍貴菜肴之一，該菌菇體肥大，肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富，含粗蛋白17％，粗脂肪5.8％，粗纖維8.6％，可溶性無氛化合物61.5％，鉀、鐵等微量元素和豐富的維生素，有很高的營養(yǎng)價(jià)值。食用方法：用清水浸泡20分鐘即可，無論素炒、紅燒、火燉等都是百吃不厭的佳品。