吳其耀; 劉自強(qiáng)
浙江百興食品有限公司; 中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)食用菌分會(huì)

【摘要】<正>1韓國(guó)食用菌考察概述繼2009年5月對(duì)日本食用菌工廠化栽培考察后,中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)食用菌分會(huì)又組織了一次一行40多人對(duì)韓國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的考察。全球的食用菌工廠化栽培中,以歐美的蘑菇工廠化生產(chǎn)發(fā)展時(shí)間長(zhǎng)、規(guī)模大,而除蘑菇外的其他食用菌則以日、韓具有代表性。食用菌生產(chǎn)將育種、育菇、采收、加工等全過(guò)程搬入工廠車間內(nèi),已被日本證明是發(fā)展高效農(nóng)業(yè)的有效途徑和必然趨勢(shì)。韓國(guó)有4800萬(wàn)人口,從60年代開始發(fā)展經(jīng)濟(jì),1988年韓國(guó)奧運(yùn)會(huì)后10年間,經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速,為世界所關(guān)注。直至1997年金融危機(jī)暴發(fā),韓國(guó)才放慢了經(jīng)濟(jì)發(fā)展的速度。韓國(guó)的食用菌產(chǎn)業(yè)借鑒和學(xué)習(xí)我國(guó)和日本,但目前的產(chǎn)業(yè)水平已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)我國(guó)。20

【中文關(guān)鍵詞】 韓國(guó); 工廠化栽培; 市場(chǎng); 科研; 挑戰(zhàn); 對(duì)策

【文獻(xiàn)出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,2009年06期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2009-06-005