李長喜; 易家英
河南信陽地區(qū)農(nóng)科所

【中文摘要】 該項(xiàng)研究，第一步根據(jù)香菇菌絲所產(chǎn)生的酶能分解大分子物質(zhì)的生理特性，采用選擇性基質(zhì)限制雜菌，開放式接種；第二步在第一步發(fā)菌透料的基礎(chǔ)上，再加入小分子物質(zhì)，仍為開放式操作，利用香菇菌絲的數(shù)量優(yōu)勢抑制雜菌。采用該項(xiàng)技術(shù)，收到了克服雜菌為害、保證香菇產(chǎn)量和節(jié)省能源的效果。

【中文關(guān)鍵詞】 選擇性基質(zhì); 酶活力; 開放式接種

【文獻(xiàn)出處】 中國食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,編輯部郵箱,1999年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1999-01-005