李曉博; 李曉; 李玉
吉林農業(yè)大學菌物研究所

【中文摘要】 測定培養(yǎng)料不同發(fā)酵階段和接種雙孢菇后不同生長階段的酶活性變化及纖維素、半纖維素和木質素含量的變化。結果表明:在培養(yǎng)料發(fā)酵及雙孢蘑菇生長發(fā)育期間,纖維素、半纖維素和木質素的降解與酶活性變化有關,酶活性高降解速率就快,酶活性低降解速率就慢。雙孢蘑菇菌絲生長階段和蘑菇發(fā)育階段對纖維素、半纖維素和木質素都有降解作用,但是前者低于后者,其中木質素的降解主要發(fā)生在蘑菇發(fā)育階段。處理1(稻草)對木質素、纖維和半纖維素的降解率最高,產量也是最高的。

【中文關鍵詞】 雙孢蘑菇; 酶活性; 木質素; 纖維素; 半纖維素降解
【基金】特色資源的開發(fā)與利用研究——食用菌轉化利用的研究吉林省科技廳20050215。

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2009年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2009-02-006