【中文摘要】 <正> 塑料袋栽培金針菇是一項(xiàng)適應(yīng)我國(guó)國(guó)情的金針菇代料栽培工廠化生產(chǎn)的新技術(shù)。這一技術(shù)的推廣普及加快了我國(guó)金針菇生產(chǎn)的步伐,形成了大宗化的商品生產(chǎn)。但是由于各地對(duì)這一新技術(shù)的認(rèn)識(shí)和掌握程度不一,各地的產(chǎn)量和質(zhì)量相差非常懸殊。因此,筆者據(jù)自己多年來(lái)的生產(chǎn)實(shí)踐及一些主產(chǎn)區(qū)的經(jīng)驗(yàn),總結(jié)出塑料袋栽培金針菇的十大技術(shù)關(guān)鍵,簡(jiǎn)述如下,供參考。一、掌握特性:在自然條件下,金針菇是一種木腐菌。它比香菇、平菇等食用菌分解木材的能力弱些。堅(jiān)硬的樹(shù)木砍伐之后,沒(méi)達(dá)到一定的腐朽程度是不會(huì)長(zhǎng)出子實(shí)體的。金針菇所需要的碳素營(yíng)養(yǎng)都來(lái)自有機(jī)碳,如纖維素、木質(zhì)素、淀粉、有機(jī)酸等等,其中以淀粉的利用率為最好。金針菇所需要的氮源以有機(jī)氮最好,如蛋白胨、氨基酸、尿素等等。對(duì)無(wú)機(jī)氮中的銨態(tài)氮如硫酸銨也能利用,但對(duì)硝態(tài)氮的利用最差。氮素過(guò)高反而有礙于子實(shí)體的生
【文獻(xiàn)出處】 中國(guó)食用菌,Edible Fungi of China,編輯部郵箱,1991年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1991-03-014