洪若豪
【中文摘要】 <正> 用料:鮮菇8兩,麥粉2.5兩,瘦肉3兩,鴨蛋2個,花生油1斤,精鹽適量。做法:①將鳳尾菇切去菇腳,洗凈,入沸水中燙軟,撈起瀝干水后切片。②麥粉用冷水?dāng)嚦珊隣?再打開蛋拌入攪勻。③將豬肉剁成碎末,加入鹽,放入麥蛋糊中拌勻,然后和入菇片。④待花生油燒熱,
【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1983年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1983-04-019
洪若豪
【中文摘要】 <正> 用料:鮮菇8兩,麥粉2.5兩,瘦肉3兩,鴨蛋2個,花生油1斤,精鹽適量。做法:①將鳳尾菇切去菇腳,洗凈,入沸水中燙軟,撈起瀝干水后切片。②麥粉用冷水?dāng)嚦珊隣?再打開蛋拌入攪勻。③將豬肉剁成碎末,加入鹽,放入麥蛋糊中拌勻,然后和入菇片。④待花生油燒熱,
【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1983年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1983-04-019