何煥清; 何容開
廣東省農科院蔬菜研究所!廣州510640; 廣東省農科院蔬菜研究所!廣州510640

【中文摘要】 <正>922菌株是從野生食用菌中分離出的一種擔子菌,又名食用肉質真菌1號(Fungl No.1)。本文對該菌株的特性、產(chǎn)品營養(yǎng)成分、產(chǎn)品安全性及其應用價值進行了研究,結果表明:該菌株生活力強,菌絲在3～37℃下能正常生長,產(chǎn)品營養(yǎng)豐富,符合國家衛(wèi)生標準,水溶性多糖為3.63％,并具有良好的保健功效。

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1997年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1997-04-011