作者：王慶武 叢倩倩 李秀梅 安秀榮

單位：泰安市農(nóng)業(yè)科學研究院

摘要：通過對黑木耳在10種不同木屑上菌絲生長、出耳情況、生物學效率、子實體營養(yǎng)成分等方面的比較研究表明,以蘋果木、柞木、桑木、栗木屑為基質(zhì)栽培的黑木耳菌絲長速快、長勢好,出耳整齊、耳片較厚,生物學效率、子實體蛋白質(zhì)和粗纖維含量均較高,這4種木屑均可以作為栽培黑木耳的原料;而以楊木木屑為基質(zhì)栽培的黑木耳農(nóng)藝性狀表現(xiàn)最差,子實體營養(yǎng)成分含量較低,因此楊木木屑不宜作為黑木耳的栽培原料。 

基金：國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)(食用菌)產(chǎn)業(yè)體系建設專項(CARS-24)； 山東省食用菌創(chuàng)新團隊病蟲害防控崗位(SDAIT-11-011-05)； 泰安市科技發(fā)展計劃項目(2016NS0071)；

關鍵詞：黑木耳; 木屑種類; 農(nóng)藝性狀; 營養(yǎng)成分;