【作者】 劉韞滔； 李才明； 徐樹(shù)德； 吳賀君； 

 

【Author】 LIU Yun-tao;LI Cai-ming;XU Shu-de;WU He-jun;College of Food Science,Sichuan Agricultural University;School of Food Science and Technology,Jiangnan University;Guangdong VTR Bio-tech Co.Ltd;

 

【機(jī)構(gòu)】 四川農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院； 江南大學(xué)食品學(xué)院； 廣東溢多利生物科技股份有限公司； 

 

【摘要】 在廣泛收集整理相關(guān)研究資料的基礎(chǔ)上,分析了食用菌主要營(yíng)養(yǎng)成分含量的范圍,歸納了具有抗糖尿病活性的食用菌種類(lèi)及其作用機(jī)理,以評(píng)價(jià)食用菌作為糖尿病患者的日常膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的可行性。同時(shí)介紹了現(xiàn)階段在糖尿病的預(yù)防和治療中亟待解決的問(wèn)題,并結(jié)合食用菌作為抗糖尿病藥物在該領(lǐng)域的研究現(xiàn)狀,最終論證了食用菌是一種具有研究?jī)r(jià)值和應(yīng)用潛質(zhì)的新型抗糖尿病藥物,也為今后抗糖尿病藥物的選擇和研發(fā)提供參考。 更多還原

 

【關(guān)鍵詞】 食用菌； 糖尿??； 現(xiàn)狀； 

【文內(nèi)圖片】

【基金】 四川農(nóng)業(yè)大學(xué)“人才引進(jìn)”科研啟動(dòng)項(xiàng)目(06021400);廣東省海洋生物技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室開(kāi)放課題(GPKLMB201302)