3、有時(shí)在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)蟹味菇有的花紋異常不知是怎么回事？
　　蟹味菇是一種高濕性的菌類，其在菇體形成后對(duì)濕度的要求很高，由于加濕設(shè)備的使用頻率較高，一旦發(fā)生故障可能會(huì)形成滴水或噴霧異常，造成一些菇體受水，處于花紋分化期的菇體可能會(huì)形成花斑菇，與正常的大理石狀花紋有點(diǎn)區(qū)別，但是口感上無(wú)甚差異。
　　4、蟹味菇發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)毛現(xiàn)象是怎么回事，對(duì)人體有毒嗎？
　　長(zhǎng)毛是蟹味菇保鮮中遇到的最平常的問(wèn)題，由于在產(chǎn)品運(yùn)輸過(guò)程中的碰撞、顧客挑選造成的保鮮膜破損、保鮮膜底部松散，長(zhǎng)期庫(kù)存的積壓均可能發(fā)生但是長(zhǎng)毛不是發(fā)霉，是蟹味菇自身產(chǎn)生的菌絲體，對(duì)人體無(wú)任何壞處。