原料

菌菇適量，鯽魚(yú)1條，蘿卜1個(gè)，蝦干少許，姜片，蔥花，鹽，雞粉，胡椒粉

步驟

1.將蝦干放入砂鍋中加足量水大火燒沸 

2.蘿卜切細(xì)絲（也可切片），姜切片，小蔥打蔥結(jié)，菌菇洗干凈；鯽魚(yú)洗干凈后徹底擦干表面水分 

3.鍋中多放一些油燒的滾熱后，放入鯽魚(yú)煎至兩面微焦金黃 

4.將煎好的鯽魚(yú)放入旁邊煮沸的砂鍋中大火滾5分鐘左右至湯白，投入姜片蔥結(jié)蘿卜絲和菌菇繼續(xù)煲5-10分鐘，出鍋前調(diào)入鹽，雞粉，依個(gè)人口味加少許胡椒粉撒蔥花即可