原料

番茄: 3個(gè)， 口蘑: 15個(gè)， 橄欖油: 適量， 洋蔥: 半個(gè)， 料酒: 4勺， 鹽: 按照自己口味適量， 番茄醬: 3勺， 培根: 3片， 豌豆: 100克， 黑胡椒粉: 5克， 動(dòng)物黃油: 15克（如喜歡黃油味濃些可酌量添加）， 紅燒醬油: 適量

步驟

1、將番茄、蔥頭、口蘑切成小塊。培根按照自己的喜好切成小片。

2、鍋中倒入橄欖油和黃油，趁油涼加入蔥頭

3、蔥頭炒變色以后加入培根，翻炒均勻。

4、加入鹽和料酒，翻炒，接著加入醬油、蠔油、糖，繼續(xù)翻炒，直到顏色均勻。

5、加入番茄，翻炒幾下使鍋中用料均勻。

6、加入口蘑和豌豆，繼續(xù)翻炒。

7、加入黑胡椒粉。加入研磨的胡椒粉味道更濃烈些。再翻炒均勻。

8、漸漸的番茄、蔥頭和口蘑都會(huì)滲出湯汁，而且越來(lái)越多，這時(shí)候不蓋蓋，讓濃湯再多燉一會(huì)兒，大概一共十分鐘，出鍋。

小技巧

因?yàn)榉押涂谀⒃诩訜岷髸?huì)滲出大量的湯汁，加上之前有料酒，所以不用再單獨(dú)加水或者高湯。此款菜味道偏淡會(huì)比較好，因?yàn)榇罅康臒醭鰜?lái)的湯汁可以多拌一些在米飯里，和菜一起吃，米飯入味湯汁鮮濃，非常不錯(cuò)。如有意見(jiàn)或建議歡迎大家多多交流、指教。祝大家都能探索出自己心底的味道。