主料：蹄髈，香菇，黑木耳

配料：小蔥末，醬油，蠔油，鹽適量

蘑菇燒蹄髈的家常做法中蹄o先燉煮到八成熟后就能很輕松的剔掉骨頭了，然后切成小塊和蘑菇一起炒，非常好吃的，注意泡蘑菇的水別浪費(fèi)了，后最用來(lái)煮肉可以增加香味的喲。

蘑菇燒蹄髈的做法：

1、燒熱鍋， 放少許油;

2、下入香菇和黑木耳翻炒;

3、翻炒幾下后加入已經(jīng)剔骨撕成塊的蹄髈

4、翻炒幾下后加入醬油和蠔油;

5、再加入泡過(guò)香菇的水，煮上兩、三分鐘;

6、大火收汁后加入鹽、胡椒粉等調(diào)味翻炒均勻;

7、盛入小缽中，撒上些小蔥末。

蘑菇燒蹄髈怎么做好吃：

1、蹄髈是經(jīng)過(guò)煲中燉煮到八、九成熟，可以輕松剔骨， 再切成小塊;

2、香菇、黑木耳提前泡發(fā)，泡過(guò)香菇的水不要潑了， 燉肉時(shí)可以用;

3、因?yàn)殪覝珪r(shí)已經(jīng)加入了姜片等，所以這里只加入生抽和蠔油及香菇水來(lái)提鮮入味。