主料：意大利米(risotto)200g,巴馬(Parmesan)干酪50g,洋蔥1顆,培根50g,干香菇20g,蘑菇3朵,
配料：牛油20g,黑胡椒適量,高湯或高湯塊500cc,鹽巴適量,
意大利培根蘑菇煨飯是意大利的特色風味有著自己獨特的風格，除大家耳熟能詳?shù)谋人_餅和意大利粉，他的海鮮和甜品都聞名遐邇。意大利培根蘑菇煨飯是來自意大利的美食典雅高貴，濃重樸實，講究原汁原味，意大利米產(chǎn)自意大利的一種米，個頭是國內的1.5倍。一位意大利朋友指出，煨飯最重要的就是食材加入熬煮的順序和時間，控制好了煨出來的飯就會香嫩可口。
意大利培根蘑菇煨飯的做法圖解:
1、將泡過水的干香菇，洋菇跟火腿切碎。巴馬干酪要磨成細粉狀。
2、牛油切片放到鍋里融化。 將洋蔥炒到金黃色，然后加入培根繼續(xù)炒。
3、加入白米一起炒。白米要均勻沾著到牛油，這樣比較香。
4、徐徐加入高湯或白水。吉本媽會先加入200cc的高湯。慢慢讓米和高湯均勻混合。
5、等到水快要收干的時候，將切碎的干香菇跟洋菇放入鍋里，并加入200cc的高湯繼續(xù)混合。依需要繼續(xù)加入高湯，泡干香菇的水也可以一起放入。這個時候必須注意加入高湯的量，因為米快熟透的時候就不要在加了，要不然會變成稀飯。
6、等待高湯收干的時候可以將巴馬干酪刨成細絲。
7、直到米快要熟透了(大約20分鐘)，將巴馬干酪粉放入，攪拌完成后就可以上桌了。 用餐時可以按照自己喜好加入更多的巴馬干酪粉、黑胡椒跟鹽巴。
意大利培根蘑菇煨飯的營養(yǎng)和功效：
1、營養(yǎng)：培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、[2] 碳水化合物等元素。
2、功效：培根有健脾、開胃、祛寒、消食等主要功效。
意大利培根蘑菇煨飯的食用好處：
1、有除了酸甜苦辣咸以外的第六種味道——鮮。當它們與此外食品一路同化烹飪時，風味極佳，是很好的“鮮味補給”。
2、里的營養(yǎng)有助心臟健康，并能增強免疫力。每餐蘑菇的熱量概況只有20大卡，比吃年糕之類的熱量少多了，是很好的減肥食品。
3、不同于其他的蔬菜和果品，其中的維生素D含量很是豐富，有益于骨骼健康。陽光中的紫外線是促進蘑菇產(chǎn)生維生素D的重要物質。無論是采摘后的蘑菇還是沒采摘的，都有此項功能。這樣能夠提高蘑菇中維生素D的含量。
4、的抗氧化能力很強可以有效的延緩衰老。
意大利培根蘑菇煨飯的食療作用：
1、有提高機體免疫力有效成分可增強淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫功能。
2、提取液用于動物實驗，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用。
