原料

豬瘦肉一斤，蘑菇各種共150克左右，青椒一個，紅椒一個，土豆一個，大蔥一根，姜片若干，草果一個，白糖一大匙（25克左右），鹽一中匙（5克左右），料酒2大匙，老抽2大匙，色拉油少許，

步驟

1.豬瘦肉洗凈，切成大塊。土豆切滾刀塊，蔥斜切段，姜切片，蘑菇洗干凈，青紅椒切片待用 

2.鍋燒熱，放色拉油，成熱時，放白糖，中火燒至發(fā)紅，放入肉塊翻炒上色 

3.放入土豆塊和蘑菇翻炒 

4.放入老抽和料酒翻炒均勻 

5.加入蔥段，青紅椒片翻炒均勻 

6.加入適量清水，扔進(jìn)草果，大火燒開，然后轉(zhuǎn)中火燉40分鐘，至快熟時放鹽，再接著燉至豬肉熟爛即可 

7.關(guān)火，放入少許雞精翻拌均勻出鍋