材料：光雞半只、杏鮑菇150克、紅棗10克、杞子10克、蔥花10克，鹽、糖、生粉、拍蒜、姜絲、蠔油、生抽、胡椒粉、花生油各適量。

做法：光雞洗凈斬件，以鹽、糖、生抽、蠔油、生粉、胡椒粉和花生油拌勻備用;紅棗洗凈切絲備用;杏鮑菇洗凈切條備用;將杏鮑菇均勻鋪在碟上，然后放上雞件，再放入拍蒜、姜絲和紅棗、杞子，入蒸爐蒸8分鐘至雞熟透，取出撒上蔥花即成。