材料：鮮鮑200克、西蘭花250克、香菇(水發(fā)后)50克、蔥段15克、蒜頭(去衣拍碎)15克、姜片15克，鹽、糖、米酒、生抽、花生油各適量。

做法：鮮鮑處理好洗凈，切片后以姜汁、酒稍作出水備用;西蘭花洗凈切件飛水備用;開鍋下油，爆香拍蒜和姜片，下鮑片翻炒片刻，攢少許米酒，加入西蘭花和香菇、蔥段以及少許生抽繼續(xù)翻炒，以鹽、糖調味，炒勻即成。