茶樹菇是很多人都喜歡吃的一種菌菇，那么茶樹菇烏雞湯有人喝過嗎?這個問題的答案顯然是肯定的。茶樹菇烏雞湯是茶樹菇的一種食用方法，也是普遍受到大家喜愛的一種吃法。其實茶樹菇單獨做菜也是可以食用的，而且味道也是不錯的。但是由于茶樹菇味道的鮮美，更適合和其他食物一起烹調。
茶樹菇烏雞湯
和別的食物一起烹調，在很大程度上能刺激其他的食物，發(fā)揮出它們最深處的味道，這也就是茶樹菇的特殊價值。茶樹菇烏雞湯是一種很滋補身體的湯水，特別適合孕婦食用。那么下面就來介紹下茶樹菇烏雞湯的詳細做法。
用料
主料：茶樹菇100克、烏骨雞半只
調料：食鹽適量、蔥適量、姜適量
茶樹菇烏雞湯的做法
1.茶樹菇洗凈、切段
2.烏雞用冷水洗凈，斬成大塊
3.烏雞放入砂鍋中加入沒過烏雞的冷水，大火燒開鍋中的水，讓烏雞滲出血沫，將血沫撇清
4.然后再加入足夠的水，放入蔥、姜，大火燒開后調成小火煲2小時
5.然后再加入茶樹菇小火煲20分鐘，上桌前調入鹽即可
營養(yǎng)功效
喝雞湯預防和治療感冒有科學依據，雞湯中的維生素和其他有效成分似乎具有生物作用。醫(yī)生發(fā)現雞湯比熱茶、咖啡通鼻氣的作用好，雞湯不僅減少感冒癥狀，使患者感到舒適，而且在清除呼吸道病毒方面有較好的效果。
經常喝雞湯可使營養(yǎng)得到充足的補充，可增強人體的自然抵抗力，預防感冒的發(fā)生。同時起到凈化血液的作用，及時清除呼吸道的病毒，有效地抵御感冒病毒侵襲。
烏雞內含豐富的黑色素、蛋白質、維生素、礦物質，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。
烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，豐富的黑色素，入藥后能起到使人體內的紅血球和血色素增生的作用。因此，烏雞自古以來，一直被認為是滋補上品。
茶樹菇，氨基酸微量元素含量多多，能夠補腎壯陽，益氣和胃茶樹菇營養(yǎng)豐富，含有蛋白質、維生素和多種礦物質。
中醫(yī)認為，該菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
同時，烏雞也是一種優(yōu)良的烹飪原料，肉質細嫩，味道鮮美，可以烹制出色、香、味各異風味別具的多種菜肴。這道茶樹菇烏雞湯是我家特別愛喝，也特別美味的一款老火湯，雖然其貌不揚但是喝起來比較清甜，香味濃郁，也很滋補。
