木霉又名綠霉，廣泛分布于各種植物殘?bào)w、土壤和空氣中。木霉靠孢子傳播，常借助氣流、水滴、昆蟲(chóng)、原料、工具及操作人員的手、衣服等為媒介，侵入培養(yǎng)基內(nèi)，一旦條件適宜就萌發(fā)繁殖危害。

當(dāng)生產(chǎn)環(huán)境不清潔、培養(yǎng)料滅菌不徹底、接種操作不嚴(yán)格，且處于高溫高濕條件時(shí)，就給木霉侵染造成良機(jī)，尤其是多年的菇場(chǎng)和老菇房，常是木霉猖獗危害的場(chǎng)所。

一、木霉菌對(duì)人體有害嗎？

木霉對(duì)人體有害。木霉腐蝕性很強(qiáng)，還可通過(guò)呼吸進(jìn)入肺部引發(fā)肺部炎癥，降低人體免疫力，引發(fā)感冒等疾病。對(duì)于皮膚敏感的人群，還可能導(dǎo)致皮膚炎癥、過(guò)敏等。

二、如何通過(guò)調(diào)控溫度防治香菇木霉?

1、室內(nèi)著菌期

疏散菌袋降低堆疊層次。刺孔要分批進(jìn)行、刺孔后香菇菌絲呼吸作用增強(qiáng)釋放熱量，當(dāng)室溫達(dá)28℃時(shí)停止刺孔。

2、越夏期

越夏期間外界環(huán)境溫度高達(dá)30℃以上，必須做好通風(fēng)降溫工作。若在出菇棚中度夏，棚高最好達(dá)2.8米，后墻每隔12～1.5米留60厘米×60厘米通風(fēng)孔。棚膜前底腳全部揭起，棚膜上覆蓋草簾遮擋陽(yáng)光，排放菌袋的架下挖50厘米寬20厘米深地溝，內(nèi)襯塑料薄膜。如遇高溫溝內(nèi)放水，向草簾棚周?chē)孛鎳娝禍?。棚?nèi)地面灑石灰降低濕度。

3、個(gè)別菌袋感染綠霉時(shí)

初期應(yīng)及時(shí)處理，把感染菌袋放在24℃以下通風(fēng)良好的地方，或把菌袋感染綠霉的一面貼近陰涼地面或放在有水的地溝上，這樣香菇菌絲會(huì)迅速生長(zhǎng)，吃掉綠霉菌。綠霉發(fā)病后期，香菇菌袋部分變成墨綠色且松軟腐爛變質(zhì)，已沒(méi)有保存價(jià)值的，用刀齊面切除后用黃泥封嚴(yán)。這樣處理后未被感染部分可正常生長(zhǎng)，效果很好。