作　　者：唐玉琴，唐玉秀　編  出 版 社：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社  出版時(shí)間：2009-11-1
版　　次：1  頁(yè)　數(shù)：178  字　數(shù)：126000  印刷時(shí)間：2009-11-1  開(kāi)　本：32開(kāi)
紙　　張：膠版紙 印　次：1I S B N：9787109136274  包　裝：平裝

目錄
叢書(shū)前言
編寫(xiě)說(shuō)明
第一篇　食用菌制種技術(shù)
第一章　食用菌母種生產(chǎn)技術(shù)
　　一、母種培養(yǎng)基配制
　　　（一）培養(yǎng)基制作的工藝流程
　　?。ǘ┎僮饕c(diǎn)
　二、滅菌與接種
　 （一）滅菌
　（二）擺放斜面
?。ㄈ缇Ч麢z查
?。ㄋ模┠阜N培養(yǎng)基制備過(guò)程中注意事項(xiàng)
　（五）接種
　三、培養(yǎng)、檢查與貯藏
　 （一）培養(yǎng)
?。ǘz查
?。ㄈ┠阜N貯藏
　第二章　食用菌原種和栽培種生產(chǎn)技術(shù)
　 一、原種和栽培種培養(yǎng)基配方”
　二、原種和栽培種培養(yǎng)基的配制與分裝
　 （一）木屑培養(yǎng)基的分裝
　?。ǘ┟拮託?、蔗渣培養(yǎng)基的分裝
　?。ㄈ┯衩仔尽⒒ㄉ鷼づ囵B(yǎng)基的分裝
　?。ㄋ模┕攘Ｅ囵B(yǎng)基的分裝
　　（五）種木培養(yǎng)基的分裝
　　三、滅菌與接種
　?。ㄒ唬┰N和栽培種培養(yǎng)基的滅菌
　　（二）原種和栽培種的接種
　　四、原種和栽培種的培養(yǎng)、檢查與貯存
　?。ㄒ唬┡囵B(yǎng)的重點(diǎn)工作
　?。ǘ┚N培養(yǎng)過(guò)程中出現(xiàn)的異?，F(xiàn)象及處理措施
　?。ㄈ┰N和栽培種的貯存
第二篇　食用菌栽培技術(shù)
　第一章　平菇栽培
　一、平菇概述
?。ㄒ唬┢焦降纳a(chǎn)現(xiàn)狀
?。ǘ┢焦降膬r(jià)值
　（三）平菇的發(fā)展前景
　二、平菇的生物學(xué)特性
?。ㄒ唬┬螒B(tài)特征
?。ǘ┥L(zhǎng)發(fā)育的條件
?。ㄈ┥钍?br /> 　三、平菇栽培技術(shù)
　 （一）平菇生料栽培技術(shù)
?。ǘ┢焦绞炝显耘嗉夹g(shù)
?。ㄈ┢焦桨l(fā)酵料栽培技術(shù)
四、平菇生產(chǎn)中常見(jiàn)的問(wèn)題
?。ㄒ唬┬」剿劳?br /> ?。ǘ┌l(fā)菌不均
　　　……
第三篇　食用菌加工技術(shù)
主要參考文獻(xiàn)