【本書目錄】
一、概述
二、猴頭的營養(yǎng)成分和藥用價值
?。ㄒ唬I養(yǎng)成分
?。ǘ┧幱脙r值
?。ㄈ┧幚碜饔?br /> 三、猴頭的生物學(xué)特征及分類位置
?。ㄒ唬┥飳W(xué)特性
?。ǘ┰谡婢诸悓W(xué)中的位置
四、猴頭生長發(fā)育條件
?。ㄒ唬I養(yǎng)條件
?。ǘ┥L溫度
?。ㄈ┧趾蜐穸?br /> ?。ㄋ模┛諝?br /> 　（五）光線
?。┧釅A度
五、猴頭的主要品種
?。ㄒ唬└呱胶镱^
　（二）針猴頭
?。ㄈ┥汉鳡詈镱^
?。ㄋ模┘俸镱^
　（五）分枝猴頭
六、猴頭菌種制作技術(shù)
?。ㄒ唬┚N制作設(shè)備
?。ǘ┚N培養(yǎng)基及其配制
?。ㄈ┚N分離技術(shù)
?。ㄋ模┚N質(zhì)量檢查及保藏
七、猴頭栽培技術(shù)
　（一）栽培季節(jié)
?。ǘ┖镱^瓶栽技術(shù)
?。ㄈ┖镱^塑料袋栽培技術(shù)
?。ㄋ模┖镱^菌絲體的固體和液體發(fā)酵
八、猴頭病蟲害及畸形菇防治
?。ㄒ唬┎∠x害防治
　（二）畸形菇防治
九、猴頭保鮮與加工
?。ㄒ唬┖镱^的保鮮
　（二）猴頭的加工
主要參考文獻(xiàn)