第二章 菌種制作
一、設備和條件
(一)設備
(二)所需條件
二、菌種制備、檢驗與保藏
(一)母種制作
(二)原種和栽培種的制作
(三)檢驗與保藏
第三章 栽培技術與管理
一、場地的選擇
二、栽培季節(jié)的安排
三、菌種的選擇與訂購
四、培養(yǎng)料的制作
五、接種
六、栽培管理
七、生產(chǎn)管理
第四章 病蟲害防治
一、病害防治
二、蟲害防治
第五章 采收、貯藏與保鮮加工
一、采收
二、貯藏與保鮮加工
(一)貯藏保鮮
(二)加工
第六章 生產(chǎn)中常見的問題