第四章 栽培管理技術(shù)
一、袋栽模式
二、出菇管理
（一）脫袋畦栽
（二）脫袋覆土栽培
（三）不脫袋層架式栽培
第五章 采收、保鮮與加工
一、采收
二、保鮮
（一）脫水冷藏保鮮
（二）密封包裝冷藏保鮮
三、干制
（一）烘干
（二）貯藏
第六章 常見(jiàn)病蟲(chóng)害防治
一、常見(jiàn)病害及防治
（一）鏈孢霉
（二）木霉
（三）青霉
（四）毛霉
（五）曲霉
（六）細(xì)菌和酵母
（七）畸形菇
二、常見(jiàn)蟲(chóng)害及防治
（一）螨類(lèi)
（二）蛞蝓
（三）線(xiàn)蟲(chóng)
（四）跳蟲(chóng)
主要參考文獻(xiàn)