第三章　栽培的準備工作
　一、栽培季節(jié)的安排
　二、栽培場所及栽培設施的準備
　?。ㄒ唬┰耘鄨鏊?br /> 　?。ǘ┰耘嘣O施
　三、栽培原料的收集和加工
　四、栽培品種的選擇與菌種的準備
　　（一）栽培品種的選擇
　?。ǘ┚N準備
　五、栽培技術
　?。ㄒ唬┧芰洗炝显耘嗉夹g
　?。ǘ┌l(fā)酵料栽培技術
　六、栽培中常見問題及對策
　　（一）發(fā)菌階段易出現(xiàn)的問題及對策
　?。ǘ┏龉诫A段常見問題及對策
第四章　采收與保鮮加工
　一、采收
　?。ㄒ唬┎墒諘r期及方法
　　（二）采收后的管理
　二、保鮮加工
第五章　病蟲害防治
　一、綜合防治措施
　二、病害及防治
　　（一）生理性病害
　?。ǘ┣秩拘圆『?br /> 　　（三）雜菌
　三、蟲害及防治
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