【本書目錄】
第一章 形態(tài)特征及生長發(fā)育條件
一、形態(tài)特征
二、生長發(fā)育條件
（一）營養(yǎng)
（二）環(huán)境因子
第二章 生產設備、相關物資及栽培場所
一、滅菌器材
（一）高壓蒸汽滅菌鍋
（二）常壓蒸汽滅菌鍋
二、接種設備及接種工具
（一）接種設備
（二）接種工具
三、接種場所及發(fā)菌室
（一）接種場所
（二）發(fā)茵室
四、生產機械設備
（一）配料器具
（二）裝料機具
五、常用藥劑
第三章 菌種制備
一、菌種的分類及生產工藝流程
二、母種的制作
（一）培養(yǎng)基配方
（二）培養(yǎng)基制作方法
（三）菌種分離及培養(yǎng)
（四）母種轉管培養(yǎng)
（五）母種質量鑒別
（六）母種保存。