四、金針菇菌種制作技術(shù)
（一）金針菇菌種的分級(jí)
（二）菌種制作的設(shè)備和用具
（三）母種的擴(kuò)繁與培養(yǎng)
（四）原種、栽培種制作技術(shù)
（五）菌種質(zhì)量鑒別
（六）菌種生產(chǎn)時(shí)間安排
（七）菌種的保藏
五、生產(chǎn)時(shí)間安排與栽培原料選用
（一）生產(chǎn)時(shí)間的安排
（二）栽培原料的選擇與配制
六、出菇場(chǎng)地的選擇與處理
（一）出菇場(chǎng)地的要求
（二）出菇場(chǎng)地的類型
（三）出菇場(chǎng)地的建造
（四）出菇場(chǎng)地的準(zhǔn)備與消毒
七、栽培模式與技術(shù)規(guī)程
（一）瓶裝栽培
（二）折角塑料袋栽培
（三）筒式資料袋兩端出菇栽培
（四）生料畦床栽培
（五）增產(chǎn)劑的種類與合理應(yīng)用
（六）補(bǔ)水技術(shù)的科學(xué)應(yīng)用
八、金針菇的采收、保鮮與加工
（一）金針菇的采收與包裝
（二）金針菇的保鮮
（三）金針菇的加工
九、金針菇生育期病蟲(chóng)害防治
（一）菌絲生長(zhǎng)階段的雜菌及防治
（二）子實(shí)體生長(zhǎng)階段主要病害及防治
（三）金針菇蟲(chóng)害及防治
附錄