【本書目錄】
一、概述
?。ㄒ唬╅_發(fā)利用現(xiàn)狀與前景
?。ǘ┙?jīng)濟價值
二、生物學特性
　（一）分類地位
?。ǘ┬螒B(tài)特征
?。ㄈI養(yǎng)生理特性
　（四）環(huán)境條件
三、栽培設(shè)施與設(shè)備
?。ㄒ唬┕椒吭O(shè)施
　（二）滅菌設(shè)備
?。ㄈC械設(shè)備
四、菌袋制作
　（一）原料準備與配制原則
?。ǘ┡囵B(yǎng)料配方
?。ㄈ┡囵B(yǎng)料配制
?。ㄋ模┭b袋
?。ㄎ澹缇?br /> ?。┙臃N
?。ㄆ撸┡囵B(yǎng)發(fā)菌
五、栽培與出菇管理
?。ㄒ唬┎谄?cè)耳
?。ǘ┘Ч?br /> ?。ㄈ┌灼焦?br /> ?。ㄋ模U魚側(cè)耳
　（五）金頂側(cè)耳
?。┓涡蝹?cè)耳
?。ㄆ撸┬阏涔?br /> 　（八）肥腳側(cè)耳
?。ň牛┖扇~肥腳菇
　（十）具核側(cè)耳
六、產(chǎn)品加工
?。ㄒ唬}漬加工
?。ǘ└芍萍庸?br /> 七、病蟲害防治
?。ㄒ唬┎『Ψ乐?br /> ?。ǘ┫x害防治
主要參考文獻