在線試讀部分
第一章　食用菌病蟲害防治的重要性
　一、防治食用菌病蟲害可以提高經濟效益
　 隨著食用菌生產的發(fā)展，食用菌產業(yè)在我國大農業(yè)中地位越來越高，已成為我國種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、菌物業(yè)三大產業(yè)之一，并成為一些地區(qū)產業(yè)發(fā)展的重點支柱。食用菌產業(yè)的發(fā)展，既豐富了城鎮(zhèn)居民的菜籃子，為廣大消費者提供了大量鮮美可口的天然保健食品，又取得了良好的經濟效益，解決了大量農村剩余勞動力就業(yè)問題，使許多農民脫貧致富。
隨著農業(yè)結構戰(zhàn)略性調整的深入推進，食用菌產業(yè)得到快速發(fā)展。食用菌周年生產和栽培規(guī)模的日益擴大，使食用菌的病蟲害也日趨嚴重，已成為生產中非常突出的問題。在食用菌的制種和栽培過程中，經常受到害蟲和雜菌的危害，據(jù)不完全統(tǒng)計，由于病蟲的危害造成減產20～30％，致使環(huán)境惡化，病蟲害猖獗，嚴重時甚至絕收，嚴重影響了菇農的經濟效益和種菇積極性。
食用菌病蟲害日趨嚴重，但由于食用菌病蟲害種類較多，尤其是在設施及高溫高濕環(huán)境下種類更多，且菇農對病蟲害特點了解不多，一旦發(fā)生病蟲害，往往措手不及，盲目用藥，引起人為造成的二次污染現(xiàn)象，有的食用菌產品由于農藥殘留過多或重金屬含量超標，使出口受阻，大大降低了菇農的經濟效益。為了使食用菌產業(yè)能健康持續(xù)發(fā)展，減少病蟲害造成的損失，增加單產，提高產品質量，在普及各種食用菌技術的同時，普及食用菌病蟲害知識也是非常重要的。
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書摘與插圖